Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓.

Preparazione di piatti Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓 is punti che può essere chiamato chiamato fastidio facile. se voi principiante in cucina Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓, voi sarà più o meno seccature nel farla. pertanto attraverso sito qui, ragazzi ci us dai un po passaggi cottura. Con utilizzo 26 componenti, questo ragazzi posso inizio fabbricazione Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓 in 17 passi. bene, immediatamente inizia Cucina con questo modo sotto.

Composizione da Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓

Bisogno Per la base biscotto.
Richiesto 175 g - biscotti secchi (Pan di Stelle).
Preparare 80 g da burro sciolto.
Preparare per Per la crema al cioccolato fondente per il cuore al centro.
Preparare 25 g per cioccolato fondente.
Dare 125 g per Philadelphia.
Richiesto 2 g colla di pesce.
Richiesto 50 g da panna zuccherata liquida.
È necessario 10 g da zucchero a velo.
Preparare per Ganache al cioccolato.
Fornire 25 g per cioccolato fondente.
Richiesto 20 ml per panna liquida.
Fornire per Per la crema di Philadelphia.
Preparare 450 g per Philadelphia.
Dare 188 g panna zuccherata.
Fornire 8 g da fogli di gelatina.
Richiesto 1 cucchiaio da latte per la gelatina.
Fornire 15 g - acqua.
Preparare 10 gocce succo di limone.
È necessario 112 g - zucchero a velo.
Dare da Per la glassa alle fragole.
Richiesto 300 g - fragole fresche.
Dare 5 g da fogli di gelatina.
È necessario 20 g per acqua.
È necessario 80 g zucchero.
È necessario 10 gocce da succo di limone.

Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓 passaggi

Ora prepariamo la crema al cioccolato fondente: prendiamo una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, e nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, e farla raffreddare un po’..
Strizziamo i fogli di gelatina li mettiamo in un pentolino e sciogliamo la gelatina. Poi la teniamo da parte a raffreddare un pochino..
In una ciotola mettiamo la Philadelphia con lo zucchero a velo e montiamo con la frusta elettrica. Ci aggiungiamo la panna liquida, e continuiamo a mescolare con la frusta. Poi ci aggiungiamo il cioccolato fondente fuso e la gelatina sciolta. Mettiamo questa crema al cioccolato in una teglia mono-porzione (già ricoperta da carta forno) e messa per 1h in freezer..
Ora prepariamo la base della nostra cheesecake: sbricioliamo i biscotti, e sciogliamo il burro in un pentolino a fiamma medio-bassa. Poi unire i biscotti sbriciolati con il burro fuso e mescolare bene, facendo diventare il composto tipo sabbia..
Foderare con la carta forno il fondo di una teglia apribile da 18cm. Versare il composto di biscotti e burro sciolto nella teglia e schiacciare bene appiattendo il fondo con l’aiuto di un cucchiaio o schiacciando con un bicchiere. Poi metterlo a riposare in frigo per circa 30 minuti..
Ora prepariamo la ganache al cioccolato: sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria insieme alla panna liquida, poi la lasciamo raffreddare un pochino. Una volta che la ganache è tiepida la versiamo sulla teglia mono-porzione e la rimettiamo in freezer..
Ora prepariamo la crema: prendiamo una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, spremiamo il succo di limone e lo teniamo da parte, e nel frattempo montiamo la panna e la teniamo da parte..
In un pentolino mettiamo il 1/2 cucchiaio di latte, e strizziamo i fogli di gelatina e li mettiamo nel pentolino e sciogliamo la gelatina. Poi la teniamo da parte a raffreddare un pochino..
In una ciotola mettiamo la Philadelphia con lo zucchero a velo e montiamo con la frusta elettrica. Ci aggiungiamo la panna montata, e continuiamo a mescolare con la frusta. Poi ci aggiungiamo il succo di limone e la gelatina sciolta che nel frattempo si è raffreddata un pochino..
Prendiamo la teglia dal frigo con la base e la mono-porzione al cioccolato dal freezer, al centro della teglia con la base, ci mettiamo la mono-porzione al cioccolato. Poi ci versiamo la crema di Philadelphia tutta intorno alla mono-porzione al cioccolato e poi spianiamo bene la crema di Philadelphia. Poi la rimettiamo in frigo per 6/8h o tutta la notte, o 3/4h in frigo..
Ora prepariamo la glassa alle fragole: in una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, spremiamo il succo di limone e lo teniamo da parte..
Tagliamo a dadini le fragole, e le mettiamo in un pentolino aggiungendoci lo zucchero e le cuociamo a fiamma alta per 8 minuti. Dopodiché togliamo il pentolino dal fornello e frulliamo le fragole (nel pentolino), e ci aggiorniamo il succo di limone e mescoliamo..
Quando il pentolino con le fragole non fa più le bolle, strizziamo i fogli di gelatina e li mettiamo nel pentolino così da scioglierci la gelatina mescolando bene..
Ora la passiamo al setaccio, così da togliere i semini delle fragole. Lasciamo la ciotolina a raffreddare un po’..
Quando la ciotolina si tocca ed è tiepida, prendiamo la teglia dal frigo e ci versiamo sopra la glassa alle fragole. E la rimettiamo in frigo per un 1/2h..
Ora la decoriamo con della frutta a piacere..
Et voilà, bon appétit! 😊.