Baccalà fritto. Il baccalà fritto è un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare. Re indiscusso delle vigilie di Natale e capodanno, il baccalà fritto si cucina un po' in tutta Italia ma è di tradizione romana. Per preparare il baccalà fritto bisogna iniziare a pulire il filetto.
Una delle cose più buone al mondo!!!
Baccalà fritto. di Ricette della Nonna in Antipasti di Natale.
I filetti di baccalà fritto rappresentano un tipico piatto della cucina romana, preparato tradizionalmente nella Vigilia di Natale, ma che si possono.
Cucina Baccalà fritto cioè una cosa che può essere chiamato facile. cosa succede se voi principiante in fare Baccalà fritto, voi sarà little difficoltà nel lavorarci su. pertanto per sito qui, voi ci I mostra un po di più istruzioni cibo. Con raccolta 6 materie prime, questo tu posso inizia cottura Baccalà fritto in 11 passi. bene, immediatamente inizia Elaborazione con questo modo seguito.
Requisiti degli ingredienti - Baccalà fritto
- Preparare 1 kg per baccalà.
- Fornire Panatura :.
- Dare 300 gr da farina di semola di grano duro.
- È necessario Friggere :.
- Bisogno q.b. da olio extravergine d'oliva.
- Richiesto q.b. per olio di semi di girasole.
Oggi prepariamo insieme il baccalà fritto in pastella, una ricetta tradizionale, saporita e deliziosa, perfetta come secondo piatto per la tavola delle Feste. Il baccalà fritto ha una crosticina croccante e. Per questo piatto, potete acquistare del baccalà già dissalato, oppure (come vi suggeriamo per seguire la tradizione) preferire Adagiate il baccalà fritto sul piatto da portata, coperto con carta assorbente. Il baccalà fritto, un classico piatto della Vigilia di Natale e Capodanno: ricetta, ingredienti, dosi, foto del procedimento, cottura e calorie.
Baccalà fritto elaborazione
- Rimuovete la pelle dal baccalà e lavatelo sotto il getto d’acqua fredda..
- Asciugatelo utilizzando della carta assorbente. (Deve essere ben asciutto prima della panatura così da rimanere croccante e no molliccio)..
- Tagliatelo a tocchetti..
- Riempite d’olio una padella alta e capiente..
- Aspettate che l’olio arrivi a temperatura..
- Nel frattempo versate la farina in una ciotola..
- Panate un pezzo per volta il baccalà..
- Procedete ora immergendo nell’olio i pezzi di baccalà e friggete..
- Quando saranno ben dorati ambo i lati disponeteli su un piatto da portata ben coperto di carta assorbente e servitelo caldo in tavola et voilà..
- Note : Il baccalà rispetto ad altre varietà di pesce contiene una salagione molto più elevata che ne permette la conservazione a lungo termine. Prima di cuocerlo vi consiglio di acquistarlo almeno una settimana prima dell’uso e curarlo. Cosa vuol dire? Immergere il baccalà in acqua fredda e lasciarlo in ammollo cambiando l’acqua almeno 3/4 volte al giorno per eliminare l’eccesso di sale ed evitare che risulti salato in cottura e al momento dell’assaggio. [ cont..... ] 👇.
- L’uso della farina : personalmente opto quasi sempre per la semola di grano duro perché da quel tocco di croccantezza in più al fritto, ma va bene anche la farina 00. Scelta dell’olio : nel fritto sono solita unire l’olio extravergine e l’olio di semi, in alternativa uso solo quest’ultimo per un risultato più leggero e meno oleoso..
In una ciotola unite gli ingredienti per la pastella che renderà il vostro baccalà molto croccante. Acqua, farina, menta, olio di semi di arachidi, pepe nero, prezzemolo, sale. Baccalà frittoIl baccalà fritto è un secondo piatto a base di merluzzo dissalato, un piatto della tradizione buono tutto l 'anno anche se si è affermato come piatto tipico natalizio. Il Baccalà fritto è un secondo piatto squisito e saporito, che piace a grandi e piccoli. La ricetta è facile e veloce.
