Farfalle zucchine fritte e alici in crema di burrata alla menta.
Preparazione di piatti Farfalle zucchine fritte e alici in crema di burrata alla menta cioè punti che può essere chiamato chiamato divertente. se ragazzi principiante in elaborazione Farfalle zucchine fritte e alici in crema di burrata alla menta, ragazzi sarà più o meno angoscia nel lavorarci su. pertanto attraverso blog questo, voi ci I offri un po di più istruzioni cibo. Con utilizzo 9 componenti, questo voi posso inizia elaborazione Farfalle zucchine fritte e alici in crema di burrata alla menta in 5 tappe. ok, immediatamente inizia Elaborazione con questo modo sotto.
Ingredienti - Farfalle zucchine fritte e alici in crema di burrata alla menta
- È necessario 200 g farfalle.
- Dare 2 zucchine romanesche col fiore.
- Dare 2 - alici sott'olio.
- Bisogno 100 g - burrata.
- Richiesto 1/4 da di scalogno.
- Fornire 1 spicchio - aglio bianco.
- Bisogno per Olio EVO.
- Richiesto 1 noce di burro.
- Fornire per Pepe nero, sale.
Farfalle zucchine fritte e alici in crema di burrata alla menta elaborazione
- Tagliare due zucchine romanesche a rondelle di mezzo cm, avendo cura di mettere da parte i fiori per la guarnizione, e friggerli un paio di minuti per lato in olio extravergine di oliva, cui aggiungerete una noce di burro a metà cottura..
- Intanto ponete in un mix due grosse cucchiaiate di burrata fresca (in alternativa può essere accettabile anche un fiordilatte o una crema di mozzarella) e due foglioline di menta piperita o glaciale, e lasciate andare fino a ottenere una crema densa. Poi scaldare brevemente in un'altra padella..
- Mettete le zucchine fritte in un piatto e soffriggete nello stesso olio residuo un pezzetto piccolo di scalogno e uno spicchio intero di aglio bianco, più delicato, che toglierete dopo la cottura. Aggiungere al fondo due alici sott'olio e le rondelle di zucchina coi fiori puliti e tagliati a listarelle e far insaporire un paio di minuti..
- Nel frattempo calate le Farfalle in acqua bollente non troppo salata, scolatele un minuto prima e completare la cottura saltandole nel tegame del soffritto, quindi aggiungete la crema di burrata e menta e spegnete la fiamma..
- Far riposare un minuto e impiattate, decorando con qualche rondella di zucchina e i fiori appena appassiti nel soffritto. Io non avevo niente di speciale in cantina, ma ci avrei abbinato volentieri un Inzolia Zafarana IGT - Cantina Legami di Castellammare del Golfo, che sembra stato creato apposta per esaltare un piatto come questo, in cui la sapidità delle alici si fonde col dolce della zucchina e la cremosità della burrata aromatizzata alla menta..
