Chiacchiere sfogliate al forno. Per preparare le chiacchiere al forno, iniziate inserendo in planetaria dotata di gancio la farina setacciata insieme al lievito. Le Chiacchiere al forno sono un dolce di Carnevale squisito! La versione più leggera e senza burro ma ugualmente squisita, delle classiche Chiacchiere fritte Importante però che la sfoglia sia liscia e tirata.

Certo, il rischio, rispetto all'originale rigorosamente fritto, è che il dolce perda in gusto e friabilità, eppure in Queste chiacchiere, infatti, nascono dalla fusione di uno strato sottile di pasta frolla (leggera) ed uno strato di pasta sfoglia. Il risultato è un biscotto croccante. Le chiacchiere al forno sono la variante delle famose chiacchiere di Carnevale fritte. Cucina Chiacchiere sfogliate al forno is una cosa che può essere chiamato divertente. se voi principiante in fare Chiacchiere sfogliate al forno, voi sarà più o meno confusione nel farcela. pertanto attraverso sito Web qui, voi ci I mostra un po di più processo di fabbricazione elaborato. Con raccolta 16 materie prime, questo voi posso inizio fabbricazione Chiacchiere sfogliate al forno in 9 tappe. okay, immediatamente inizia Cucina con questo modo sotto.

Composizione Chiacchiere sfogliate al forno

È necessario - Per l'impasto.
Dare 250 g farina 00.
Fornire 250 g per farina Manitoba.
Richiesto 2 - uova.
Fornire 100 g per burro.
Richiesto 13 g lievito di birra.
Bisogno 80 ml - vino bianco tiepido.
Dare 100 ml per acqua tiepida.
Fornire 20 g per miele.
È necessario 2 cucchiaini per sale.
Richiesto Per la sfogliatura.
Fornire 100 g per burro.
Fornire q.b - Erbe aromatiche.
Preparare per Per finire.
Bisogno 1 per tuorlo.
Fornire 1 cucchiaio latte.

Per preparare la chiacchiere al forno, nella ciotola della planetaria raccogliete la farina, il lievito, lo zucchero. Stendetelo portando il tirapasta a uno spessore ogni volta minore fino a ottenere una sfoglia sottile. Le chiacchiere al forno sono una versione light di quelle tradizionali fritte. Come fare le Chiacchiere di Carnevale al forno.

Chiacchiere sfogliate al forno creazione

Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo da parte. Sciogliete il lievito nel vino ed acqua tiepidi e versate piano piano sulle farine, mentre impastate..
Aggiungete le uova ed il miele e lavorate fino ad ottenere un panetto bello liscio. Se necessario aggiungete altra farina per impastare. Unite il burro ed il sale e continuate ad impastare. L'impasto deve risultare ben incordato e deve staccarsi dalle pareti della ciotola. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per 3 ore..
Nel frattempo lavorate il burro rendendolo cremoso ed aggiungete delle erbette tritate. Io ho utilizzato, rosmarino, timo, salvia e prezzemolo..
Trascorso il tempo di lievitazione, l'impasto avrà raddoppiato il suo volume. Stendete l'impasto formando un rettangolo..
Spalmate il burro morbido su ¾ del rettangolo e ripiegate a libro, come nelle foto..
Sigillate bene i bordi, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'oretta..
Trascorso il tempo necessario, stendete ancora un volta l'impasto con il mattarello e ripetete le piegature. Lasciate riposare ancora mezz'ora. Appianate un'ultima volta l'impasto e tagliate dei rettangoli..
Attorcigliate i rettangoli formando dei fiocchetti e praticate due tagli alle due estremità. Spennellate con il tuorlo ed il latte. Infornate in forno preriscaldato statico a 200⁰ gradi per circa 20 minuti..
Calde sono buonissime, ma potete tranquillamente conservarle in un sacchetto di plastica per un paio di giorni 😉.

Quest'anno ho voluto provare le chiacchiere al forno per verificare di persona se questo dolce di carnevale, cotto al forno, potesse essere una valida alternativa alla ricetta. Paladina delle chiacchiere al forno, ma prigioniera dei crostoli: chi è che non cede ai ricordi davanti ai dolci di Carnevale? Ma saranno stati i crostoli sottili come i cenci di Pellegrino Artusi, il quale tirava "una sfoglia della grossezza di uno scudo"? Non è questa una questione di lana caprina. Preparazione delle chiacchiere o frappe al forno.