Passaggi delle spezie Code di gambero su crema di cannellini al brandy,e crema di avocado agli agrumi Delizioso





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Requisiti degli ingredienti - Code di gambero su crema di cannellini al brandy,e crema di avocado agli agrumi

  1. Fornire 16 da code di gambero.
  2. Preparare 250 gr per fagioli cannellini,.
  3. Preparare 1 bicchierino brandy.
  4. Fornire 1 spicchio da aglio.
  5. Fornire 1 per peperoncino.
  6. Fornire 1 per avocado.
  7. Preparare 1 - arancia.
  8. È necessario 1 da limone.
  9. Fornire 1 per confezione di panna da cucina.
  10. Preparare da Oilio evo.
  11. È necessario q.b Sale, pepe.
  12. Fornire 50 gr da lamelle di mandorle.
  13. Bisogno 50 gr - granella di pistacchi.





Code di gambero su crema di cannellini al brandy,e crema di avocado agli agrumi istruzioni

  1. Code di gambero ai cannellini, pulire le code di gambero, lasciando la codina, in una padella mettere dell olio evo, uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino, fare insaporire e togliere l aglio, aggiungere otto gamberi e il brandy, fare sfumare, aggiungere, un pizzico di sale e spegnere, mettere nel mixer i fagioli cannellini scolati della loro acqua, due cucchiai di olio evo e due di panna da cucina e un po di liquido di cottura dei gamberi, una macinata di pepe e frullare.
  2. Porzionare, la crema di cannellini, in quattro bicchierini e in ognuno tagliuzzarvi dentro una coda di gambero e una metterla intera,polverizzare con la granella di pistacchi e una macinata di pepe..
  3. Gamberi alla crema di avocado, mettere in una padella dell olio evo e un pezzo di peperoncino, fare insaporire, e aggiungere i rimanenti gamberi con il succo di mezza arancia e di uno spicchio di limone, fare ritirare aggiungere un pizzico di sale e spegnere.
  4. Preparare la crema di avocado, mettendo nel mixer, l avocado, privato della buccia, a pezzetti, due cucchiai di olio evo il succo dell altra metà di arancia e di uno spicchio di limone e un po di liquido di cottura dei gamberi, e due cucchiai di panna da cucina un pizzico di sale,e frullare.
  5. Disporre la crema di avocado in quattro bicchierini, ed in ognuno tagliarvi un gambero dentro e mettere uno intero polverizzare con lamelle di mandorle,servire a temperatura ambiente.