Zuppa di Verze e Fagioli con l’Occhio cotta nel coccio – Ricetta Contadina –.
Preparazione e preparazione Zuppa di Verze e Fagioli con l’Occhio cotta nel coccio – Ricetta Contadina – is cose che può essere chiamato chiamato divertente. quando ragazzi principiante in fare Zuppa di Verze e Fagioli con l’Occhio cotta nel coccio – Ricetta Contadina –, voi sarà piuttosto angoscia nel farcela. pertanto per sito Web questo, ragazzi ci I dai un po di più processo cibo. Con utilizzo 11 composizione, questo ragazzi posso inizia fabbricazione Zuppa di Verze e Fagioli con l’Occhio cotta nel coccio – Ricetta Contadina – in 7 passi. ok, immediatamente processi Fare con questo modo seguito.
Composizione - Zuppa di Verze e Fagioli con l’Occhio cotta nel coccio – Ricetta Contadina –
- È necessario 200 gr - fagioli con l’occhio già cotti.
- Dare per vedi ricetta.
- Richiesto 1 Kg per Verza.
- Dare 4 per patate medie.
- Preparare 3 carote.
- Richiesto 100 gr da speck.
- Preparare 1 porro.
- Bisogno bacche - mirto qb a piacere.
- Preparare 30 gr crema di lardo di Colonnata.
- Bisogno qb per sale, pepe, olio EVO.
- Bisogno peperoncini hot lemon qb a piacere.
Zuppa di Verze e Fagioli con l’Occhio cotta nel coccio – Ricetta Contadina – passaggi
- Mettete sul fuoco una pentola in terracotta, aggiungete la crema di lardo e fate sciogliere a fuoco basso, una volta sciolta aggiungete il porro tritato abbastanza finemente e fate appassire dolcemente..
- Nel frattempo pelate e tagliate le carote a cubettini piccoli, e lo speck a tocchetti più grandi. Quando il porro sarà stufato aggiungete la carota, salate, speziate e fate appassire anche la carota, poi aggiungete lo speck e fate cuocere una decina di minuti..
- Mentre il fondo della zuppa cuoce,prendete la verza, mondatela e poi tagliatela a tocchi abbastanza grandi, lavatela e scolatela, aggiungetela nella pentola, salate leggermente e aggiungete un mestolo di brodo (o acqua se non avete il brodo pronto), aggiungete le bacche di mirto, fate andare una mezz’ora circa a fuoco basso giusto che la verza inizi ad ammorbidirsi..
- Quando si sarà ammorbidita aggiungete i fagioli precotti (qui trovate la ricetta), le patate che avrete pelato e fatto a grossi tocchi, e se di vostro gradimento il peperoncino hot lemon, mescolate e se serve aggiungete ancora del brodo, fate cuocere per circa 30-35 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo se si asciuga troppo..
- Quando sarà pronta (assaggiate una patata dovrà essere ben morbida) non vi resta che servire la vostra zuppa in delle cocottine di terracotta…accompagnata ad un buon bicchiere di vino rosso!.
- Ecco la nostra versione della Zuppa di Verze e Fagioli con l’occhio cotte nel coccio, una vera ricetta contadina della tradizione!.
- Buon appetito e alle prossime ricette. Pierre e Vivy!.
