Orecchiette alle 🌱cime di rape con cozze e crema di fagioli.

Preparazione Orecchiette alle 🌱cime di rape con cozze e crema di fagioli is una cosa che può essere chiamato chiamato facile. quando ragazzi principiante in fare Orecchiette alle 🌱cime di rape con cozze e crema di fagioli, ragazzi sarà piuttosto seccature nel farla. pertanto attraverso blog qui, voi ci I offri un po di più processo cottura. Con utilizzo 13 spezie, questo tu posso inizio fabbricazione Orecchiette alle 🌱cime di rape con cozze e crema di fagioli in 8 passi. bene, immediatamente processi Cucina con questo passaggio sotto.

Composizione Orecchiette alle 🌱cime di rape con cozze e crema di fagioli

Dare Per le orecchiette :.
Preparare 200 g per semola rimacinata.
Preparare 150 g per semola integrale.
Preparare 450 g - cime di rape (foglie e gambi).
Dare da Per il condimento :.
Preparare 250 g da fagioli cannellini lessi.
Fornire 250 g per cime di rape (solo cimette).
Fornire 500 g da cozze nere.
Richiesto 5 - pomodorini rossi.
Fornire 1 - cipolla piccola.
Dare 2 spicchi da d'aglio.
Dare 50 ml da vino bianco.
È necessario q.b per Olio evo.

Orecchiette alle 🌱cime di rape con cozze e crema di fagioli elaborazione

Lessare in acqua salata le foglie delle cime di rape. Cuocete per 10 minuti. Scolare (conservare 1/2 bicchiere di acqua di cottura) e schiacciarle per far uscire l'acqua in eccesso, far raffreddare e passare al mixer fino ad ottenere una crema liscia..
Miscelare sulla spianatoia le due semole, formare una fontana e mettere 200 g di crema di cime di rape, impastare e se non dovesse bastare aggiungere un po' d'acqua di cottura della verdura. Formare un panetto liscio, avvolgere nella pellicola e far riposare per 1/2 ora..
Riprendere l'impasto, formare dei piccoli cilindri grandi quanto un dito indice e tagliare dei piccoli pezzi di un cm. Con il coltello strisciare sulla spianatoia (si formerà un cavatello) prendetelo e giratelo su pollice. Disporre le orecchiette su una spianatoia infarinata..
Lavare abbondantemente le cozze, metterle in un tegame largo con il coperchio e a fuoco vivace controllare che tutti i gusci siano aperti. Separare i frutti dal guscio, filtrare e conservare l'acqua fuoriuscita..
Passare al mixer i fagioli cannellini con un filo d'olio e mettere a scaldare..
Portare ad ebollizione in una pentola l'acqua salata, cuocere le cimette per 10 minuti. Con una schiumarola tirarle fuori dalla pentola e farle sgocciolare (non buttare via l'acqua perché verrà usata per cuocere le orecchiette)..
In un tegame largo far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 4 cucchiai d'olio extravergine. Aggiungere 2 cucchiai di cozze, e far sfumare con il vino bianco. Terminare con i pomodorini tagliati a metà. Nel frattempo cuocere le orecchiette per 4/5 minuti, scolarle e saltarle con i pomodorini, le restanti cozze e le cimette di rape per un paio di minuti aggiungendo l'acqua filtrata delle cozze..
Impiattare mettendo sul fondo del piatto un mestolino di crema di fagioli e coprendo con le orecchiette, cozze e cimette di rape..