Preparazione delle spezie Tarte alla mousse di fragole Perfetto

Tarte alla mousse di fragole.

Preparazione di piatti Tarte alla mousse di fragole cioè cose che può essere chiamato divertente. se voi nuovo in cucina Tarte alla mousse di fragole, voi sarà little confusione nel farla. pertanto passaggio blog questo, voi ci noi mostra un po processo elaborato. Con utilizzo 17 composizione, questo ragazzi posso processi elaborazione Tarte alla mousse di fragole in 19 passi. bene, immediatamente inizia Elaborazione con questo modo sotto.

Composizione da Tarte alla mousse di fragole

1. Fornire - Per la tarte (base di frolla sablè cm. 18 di diametro, ne vengono 2).
2. Fornire 300 gr. - farina 00.
3. Richiesto 170 gr. burro.
4. Richiesto 60 gr. - tuorlo d'uovo.
5. Dare 100 gr. da zucchero a velo.
6. È necessario 30 gr. da zucchero semolato.
7. Preparare da scorza di 1 limone grattuggiata.
8. Preparare q.b per sale.
9. Preparare da Per la mousse di fragole:.
10. Dare 300 gr. da fragole.
11. Dare 60 gr. da zucchero semolato.
12. Bisogno 6,5 gr. colla di pesce in fogli.
13. Preparare 200 gr. - panna fresca.
14. Dare Per i decori:.
15. Preparare 3 - fragole.
16. Bisogno foglie per menta q.b.
17. Preparare 100 gr. da cioccolato bianco.

Tarte alla mousse di fragole passaggi

1. Per la tarte: lavora con un tarocco il burro a pezzetti con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato. Devi ridurre il burro in piccoli fiocchi..
2. Unisci il tuorlo d'uovo, la scorza di limone e un pizzico di sale..
3. Incorpora la farina e lavora il composto fino ad ottenere un panetto compatto..
4. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e mettilo a riposare in frigorifero per 2 ore c.a..
5. Stendi la frolla con il mattarello e rivesti uno stampo circolare. Bucherella la superficie con una forchetta..
6. Riscalda il forno e inforna a 180°C per 15 minuti. Cinque minuti prima controlla la cottura, la frolla è pronta quando i bordi sono leggermente dorati..
7. Per la mousse di fragole: taglia a pezzetti le fragole e frullale con il minipimer..
8. Fai passare il composto in un colino per togliere i semini..
9. Versa la purea di fragole in una pentola con lo zucchero e porta a bollore il composto..
10. Metti a bagno i fogli di gelatina per 5 minuti..
11. Strizza la gelatina e falla sciogliere nella purea di fragole..
12. Monta la panna ben ferma con le fruste elettriche..
13. Incorpora la panna montata piano piano senza smontarla al composto di fragole, mescolando dal basso verso l'alto..
14. Riponi la mousse in una ciotola, ricoprila con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 minuti c.a. in modo che si addensi..
15. Montaggio e decori: scalda a bagnomaria il cioccolato bianco e spennella la superficie della frolla per renderla impermeabile alla mousse..
16. Attendi che il cioccolato sia asciutto e riempi la frolla di mousse con una spatola o con il dorso di un cucchiaio..
17. Con la mousse avanzata crea dei decori utilizzando una sac a poche con un beccuccio a piacere..
18. Taglia le fragole per decorare la tarte utilizzando uno stampino a forma di cuore..
19. Decora con le foglioline di menta e con il resto del cioccolato bianco che ha fatto raffreddare e spezzettato..