Ingredienti delle spezie Torta Chantilly alla francese con crema al limone e fragole Numero uno





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Torta Chantilly alla francese con crema al limone e fragole.

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Ingredienti per Torta Chantilly alla francese con crema al limone e fragole

  1. Preparare per per la frolla al limone.
  2. Fornire 250 gr - farina 00.
  3. Richiesto 150 gr per burro morbido.
  4. È necessario 115 da zucchero.
  5. Preparare 25 gr uova intere.
  6. Richiesto 30 gr da tuorlo.
  7. Dare 25 gr amido mais.
  8. Richiesto - Buccia di un limone.
  9. Preparare - crema chantilly alla francese.
  10. Fornire 100 gr mascarpone.
  11. Bisogno 35 gr zucchero a velo.
  12. Preparare 250 ml per panna da cucina.
  13. Bisogno 1/2 bacca per Vaniglia.
  14. Preparare crema al limone.
  15. Bisogno 180 ml latte intero.
  16. È necessario 70 ml da panna fresca.
  17. È necessario 50 gr per zucchero.
  18. Dare 50 gr da tuorlo.
  19. Dare 20 gr amido di mais.
  20. Dare - decorazione.
  21. È necessario Fragole q. b.
  22. Dare da Menta fresca.





Torta Chantilly alla francese con crema al limone e fragole creazione

  1. CREMA AL LIMONE: in un pentolino versare il latte, la panna e la scorza del limone e portare ad ebollizione. Nel frattempo in un'altra ciotola versare il tuorlo e lo zucchero, mescolare bene ed inserire poi l'amido, mescolando ancora. Versare ora il composto di latte aromatizzato nella ciotola con il tuorlo e lo zucchero e mescolare bene. Rimettere il tutto sul fuoco fino a quando il composto si addenserà (83/85 gradi), togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema..
  2. CREMA CHANTILLY ALLA FRANCESE: Mescolare la panna, lo zucchero, la vaniglia. Montare tutto fino a consistenza sostenuta.
  3. PASTA FROLLA AL LIMONE: In un recipiente capiente, oppure in planetaria, unire il burro morbido con lo zucchero e la buccia di limone. Successivamente unire le uova, i tuorli fino ad ottenere una pastella. Setacciare la farina e l'amido ed unirli al precedente composto. Impastare il tutto per poco tempo fino ad ottenere una palla, copritela con la pellicola e far riposare in frigo per almeno 2 ore. Trascorso il tempo Foderare una tortiera e Cuocere in forno a 170 ° per 15/20 minuti..
  4. ASSEMBLAGGIO: dopo aver fatto raffreddare la frolla stendere sopra alla base delle fragole tagliate per il lungo, oppure se preferite a dadini. Sopra stendere la crema al limone, con l'aiuto di una sac a poche. Ed infine decorare a piacere con la crema Chantilly, fragole e menta fresca..