Preparazione preparazioni Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato Numero uno

Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato.

Preparazione dei preparativi Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato cioè una cosa che può essere chiamato chiamato fastidio facile. quando voi nuovo in cucina Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato, voi sarà little angoscia nel lavorarci su. pertanto per articoli qui, voi ci noi mostra un po di più processo elaborato. Con utilizzo 11 materie prime, questo voi posso processi elaborazione Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato in 6 tappe. okay, immediatamente inizia Elaborazione con questo passaggio seguito.

Ingredienti - Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato

1. Preparare da Per la base :.
2. Richiesto 1/2 dose per della mia pasta frolla perfetta.
3. Preparare per Per la farcitura :.
4. È necessario 100 gr - cioccolato al latte.
5. Bisogno per Per la mousse :.
6. Preparare 200 gr - fragole.
7. Preparare 30 gr - zucchero.
8. Richiesto 125 ml - panna fresca.
9. È necessario 2 fogli - colla di pesce.
10. Dare - Per la decorazione :.
11. Preparare q.b per Fragole.

Crostata Mousse di Fragole e Cioccolato creazione

1. Preparare la pasta frolla procedendo come da ricetta. Stenderla per circa mezzo cm e posizionarla in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato o rivestito con carta forno. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere a 180° per 15/20 min..
2. Nel frattempo, preparare la mousse. Dopo aver lavato e asciugato le fragole, tagliarle a dadini e metterle sul fuoco in un pentolino insieme allo zucchero. Lasciarle bollire per qualche minuto fino a quando diventeranno morbide. Frullare con un mixer a immersione e successivamente setacciarle con un colino a maglie strette per togliere i semini. Fare raffreddare..
3. Sminuzzare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Stenderlo con l'aiuto di un pennello sul guscio di frolla e mettere in frigo a raffreddare per 5 min almeno..
4. Nel frattempo, mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10 min. Prelevare un cucchiaio di purea di fragole, scaldarlo, e sciogliervi dentro la gelatina strizzata. Unire al rimanente composto di fragole..
5. Montare a neve ferma la panna fresca e unirla alla purea di fragole, mescolando dal basso verso l'altro con una spatola per evitare che si smonti. Versare la mousse all'interno della frolla e con aiuto di un cucchiaio creare un effetto spatolato. Volendo si può utilizzare anche una sac a poche..
6. Decorare a piacere con le fragole tagliate a forma di cuore con un coppapasta piccolo e con altre intere immerse nel cioccolato fuso e fatte rassodare in frigo, precedentemente. Prima di servire lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore..