Torta mousse alle fragole.
Cucina Torta mousse alle fragole cioè una cosa che può essere chiamato chiamato fastidio facile. cosa succede se voi nuovo in fare Torta mousse alle fragole, ragazzi sarà più o meno confusione nel farla. pertanto per blog qui, voi ci noi dai un po passaggi menu. Con raccolta 12 spezie, questo ragazzi posso processi fabbricazione Torta mousse alle fragole in 8 passi. va bene, immediatamente inizio Fare con questo passaggio sotto.
Composizione - Torta mousse alle fragole
- Dare - Per la pasta biscotto.
- Richiesto 4 per uova.
- Preparare 100 g da zucchero.
- Preparare 120 g per farina di riso (o mix dolci senza glutine).
- È necessario 1 pizzico per sale.
- È necessario - Scorza di un limone.
- Preparare per Per la mousse.
- Richiesto 250 g - fragole.
- Dare 250 g per panna fresca.
- Fornire 50 g zucchero.
- Dare - il succo di mezzo limone.
- Dare 5 g gelatina in fogli.
Torta mousse alle fragole passaggi
- Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Mettere in una ciotola grande gli albumi e montarli con una frusta elettrica. Quando inizieranno a diventare bianchi unire metà dello zucchero, continuare a montare e aggiungere anche l'altra metà. Una volta che si sarà formata una sorta di meringa unire i tuorli uno alla volta e montare fino ad ottenere un impasto sostenuto..
- Mettere da parte le fruste e continuare a mano ad amalgamare anche la farina insieme alla scorza di limone e al pizzico di sale, cercando di non smontare il composto. Distribuire l'impasto in una teglia rettangolare o nella leccarda del forno rivestita di carta forno, livellare bene e cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti, deve solo iniziare a colorirsi..
- Togliere dal forno e rovesciare sopra un foglio di carta forno dove avrete distribuito un cucchiaio di zucchero. Staccare delicatamente la carta di cottura e lasciare raffreddare..
- Lasciare in ammollo per 10 minuti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda. Tagliare le fragole a pezzetti e metterle a cuocere in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone per circa 5 minuti. Filtrare il succo ottenuto e lasciarlo da parte..
- Frullare le fragole con un frullatore ad immersione e riportarle sul fuoco fino quasi a bollore. Spegnere il fuoco ed aggiungere la gelatina ben strizzata. Mescolare fino a quando sarà sciolta completamente. Quando questa purea di fragole si sarà raffreddata, montare a neve morbida la panna e unirla poco alla volta al composto..
- Riprendere la pasta biscotto e tagliare due dischi della dimensione dello stampo di 20 cm. Rivestire di carta forno o di acetato il fondo e i lati di una tortiera con il bordo apribile. Posizionare sul fondo il primo disco di pasta biscotto e bagnare con il succo di fragole messo da parte. Riempire con tutta la mousse preparata e livellare bene la superficie..
- Bagnare con il succo anche il secondo disco e adagiarlo con la parte umida a contatto della mousse. Coprire e mettere nel congelatore per un paio di ore. Quando sarà rassodata sarà più facile sformare la torta e togliere la carta forno..
- Posizionare su un piatto e riporre in frigorifero per qualche ora, meglio ancora tutta la notte. Al momento di servire, spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo e decorare con qualche fragolina fresca..
