Crostata con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco. Iniziate a preparare la crostata ai frutti di bosco e crema pasticcera, partendo dalla frolla: mettete in un mixer il burro tagliato a cubetti e la farina, azionate Quando si sarà raffreddato l'impasto, toglietelo dalla teglia e ponetelo su un piatto da portata, poi farcitelo con la crema pasticcera e infine decorate. Crostata con mascarpone crema pasticcera e frutti di bosco. Preparare anche la crema pasticcera e lasciarla raffreddare benissimo.
Prima di tutto, preparate la crema seguendo il procedimento passo passo che trovate nell'articolo: crema pasticcera. tagliate via i bordi in eccesso con l'aiuto di un matterello e bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta.
Foderate la crostata con della carta da forno e metteteci sopra ceci, lenticchie oppure fagioli secchi per evitare di gonfiare la pasta in cottura.
Farcite la crostata ai frutti di bosco con la crema pasticcera quando saranno entrambe a.
Preparazione e preparazione Crostata con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco is una cosa che può essere chiamato fastidio facile. quando voi principiante in elaborazione Crostata con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco, voi sarà piuttosto seccature nel farcela. pertanto attraverso sito qui, voi ci us offri un po di più istruzioni cibo. Con utilizzo 16 ingredienti, questo ragazzi posso inizia cottura Crostata con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco in 8 passi. ok, immediatamente inizia Fare con questo modo seguito.
Ingredienti per Crostata con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco
- Preparare - Per la Base di Frolla.
- Richiesto 500 gr per Farina 00.
- È necessario 200 gr per Zucchero.
- Preparare 200 gr - Burro.
- Bisogno 2 per Uova.
- Bisogno 2 Tuorli.
- Fornire 1 Baccello da Vaniglia.
- Dare 1 - Scorza di limone (grattugiata).
- È necessario 7 gr Lievito in polvere per dolci.
- Dare 1 pizzico - sale.
- Fornire da Per la Crema Pasticcera.
- Richiesto 1 - lt Latte.
- Fornire 200 gr da Tuorli.
- È necessario 200 gr per Zucchero.
- Richiesto 80 gr da Amido di Mais.
- Bisogno Frutti di Bosco per Decorare.
Crostata alla crema con fragoline di bosco. Se non amate la crema pasticcera alla vaniglia, potete farcire la vostra crostata anche con della marmellata ai frutti di bosco e poi distribuire sulla superficie mirtilli e lamponi. La crostata con frutti di bosco si può realizzare anche con quelli surgelati. Per ottenerla potrete sostituire la pasticcera con uno strato di marmellata di fragole, di.
Crostata con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco processo di creazione
- Prepariamo la Frolla: lavorare la farina con il burro freddo. Si può lavorare a mano, punzecchiando l’impasto oppure con la planetaria (con frusta Che) in modo da ottenere un composto finale sabbiato. Al composto di burro e farina aggiungere quindi lo zucchero semolato, il sale e il lievito istantaneo per dolci e lavorare ancora l’impasto con lo stesso metodo utilizzato in precedenza..
- Da questo momento in poi la regola è: meno si lavora l’impasto e meglio è. Aggiungere le uova intere, i tuorli, i semi di vaniglia e la buccia grattugiata del limone e lavorare pochissimo l’impasto (a mano o con la frusta Che della planetaria). L’impasto va lavorato per pochi secondi, giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente il panetto di pasta frolla così ottenuto e farlo riposare in frigo per almeno un’ora..
- La pasta frolla infallibile a questo punto è pronta per essere utilizzata : prendete la pasta frolla, stendetela su una spianatoia leggermente infarinata e ricavatene un cerchio dello spessore di 4 mm circa; con l’aiuto del matterello sollevate la frolla già stesa, e ponetela sulla tortiera circolare del diametro di 24 cm..
- Fate aderire bene la frolla allo stampo e tagliate con un coltellino la pasta in eccesso che fuoriesce dai bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta così che durante la cottura non si creino delle bolle e la pasta non si gonfierà. Procedete con la cottura alla cieca, ovvero coprite la frolla con un disco di carta forno e poi rovesciateci dentro delle sfere di ceramica (o dei ceci secchi) che terranno la pasta schiacciata e in forma durante la cottura..
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti (se utlizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 12 minuti) durante i quali la pasta deve cuocersi senza colorarsi eccessivamente. Sfornate la base di frolla, eliminate le sfere e la carta e infornatela di nuovo per 15 minuti, in modo che si colorisca e si asciughi anche il fondo, dopodiché estraetela definitivamente e lasciatela raffreddare su di una gratella..
- Prepariamo la Crema : Prendete 1 litro di latte a temperatura ambiente. Mescolate 80 grammi di amido di mais (maizena) insieme a 80 ml di latte preso dal totale. Girate bene con un cucchiaio in modo da ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungete i tuorli e amalgamateli completamente alla pastella di maizena e latte.Mettete lo zucchero nel rimanente latte e mettete la pentola sul fuoco poi fatelo bollire..
- Una volta che il latte raggiungerà il bollore versatelo nel recipiente con il composto di uova e girate velocemente ed energicamente per pochi secondi, vedrete che si formerà istantaneamente una crema pasticcera liscia e omogenea senza grumi. Coprite la crema pasticcera furba con pellicola trasparente e fatela raffreddare completamente..
- Componiamo la Torta : Prendete la crema pasticcera, ormai fredda, e rendetela di nuovo vellutata sbattendola con uno sbattitore per qualche minuto. Ponetela dentro ad una tasca da pasticcere e utilizzatela per ricoprire il fondo della crostata, quindi livellate la crema con una spatola. Completate la crostata con i mirtilli, le fragole e il resto della Frutta..
La crostata alla crema pasticcera è in assoluto la mia crostata preferita, un guscio di pasta frolla friabile e morbida con un ripieno di crema pasticcera lucida, cremosissima al profumo di limone e vaniglia, insomma libidine allo stato puro!!! La crostata di frutta fresca e crema pasticcera è la ricetta perfetta per concludere all'insegna della dolcezza una serata romantica. Sicuramente i frutti di bosco, ma provate anche a farla con il vostro frutto preferito! Preparazione Partite dalla preparazione della pasta frolla che farà da base alla vostra. La crema pasticcera è sicuramente la crema più conosciuta e più usata in pasticceria, al punto tale I dolci alla crema pasticcera sono delle pepite della pasticceria raffinata come di quella casalinga.
