Risotto con mazzancolle marinate al limoncello, basilico fritto e zest di limonarancio.
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Composizione Risotto con mazzancolle marinate al limoncello, basilico fritto e zest di limonarancio
- Preparare 100 g per riso carnaroli.
- Richiesto qb per mazzancolle.
- Richiesto qb - basilico.
- È necessario qb per olio evo.
- Fornire qb limoncello.
- Richiesto per zest di limonarancio (usate pure il limone o l'arancia).
Risotto con mazzancolle marinate al limoncello, basilico fritto e zest di limonarancio passaggi
- Ho marinato le mazzancolle in un infuso di limoncello, basilico e acqua..
- Ho fritto il basilico in poco olio evo.
- Ho tostato il riso a secco in un pentolino e l'ho portato a cottura aggiungendo di tanto in tanto un pò di acqua bollente. A metà cottura ho aggiunto le mazzancolle scolate dalla marinatura..
- Appena cotto l'ho tolto da fuoco e mantecato con olio evo. Ho servito con una grattugiata di zest di limonarancio.